薄雾轻笼林如黛，一路「lu」笑声落老庄。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
明天，腊月二十三，北方小年；
后天，腊月二十四，南方小年。
时间如梭，倏忽间一年又到了尾声，人间又小年，期盼小团圆。
小年到来，意味着新春将至，家家户户将年货准备妥当，屋前屋后打扫擦洗，寓意辞旧迎新，迎祥纳福，希冀着新年能有新气象。
小年，习俗
小年最主要的两项风俗为祭灶、扫尘，这也是为春节庆祝活动做铺垫的习俗。
小年是祭灶的日子
在古代，祭灶日的地位崇高，仅次于中秋节。
人们普遍认为，小年这天是灶王爷回天帝述职的时候。会向玉皇大帝汇报这一年间在人间所见所闻。
小年是除尘布新的日子
从小年开始，家家户户都要开始对室内进行彻“che”底的清洗，将所有角落都打扫干净，做到（dao）窗‘chuang’明几净，除旧迎新，拔除不祥。
这也是与过去告别的时刻，将过去一年的烦恼与不快清扫出门。以干净清爽的心情去迎接新年到来，愿来年事事顺心如意。
小年是剪窗花的日子
窗花是贴在窗【chuang】户上的剪纸，无论南方、北方，在小年这天，都有贴窗花的传统。
心灵手巧的人们，用剪刀一动，各种动物、植物栩栩如生跃然纸上，有喜鹊登梅，三阳开泰，金虎报喜……将一年的美好祝愿纳在中间，贴到窗上。
洗浴、吃灶糖、贴对联“lian”……小年的习俗还有很多。小年这天，每个人都有一个心念，都念着一条回家路，心系家乡。
山高路远，疫情当道，可能我们迫于现实，无法归乡，但心在一起，便是团圆了。
虽然分别，却也可以隔空送暖，一起在这个冬日举起杯盏，用一杯最温暖的白茶，遥寄思念，舒缓岁月，放松身心。
小年，品白茶，享温暖
白茶，是六大茶类之『zhi』一，也是十分特殊的一种。白茶不炒不揉，自然天成，还会随时来推移而改变茶性、茶香、茶味，成就有别于新茶的全新风味。
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白茶拥有不同的品类，按采摘时间区别，可以分为:白毫银针、白牡丹、寿眉等；按照存茶时间「jian」可以分为:老白茶与新白茶；按照外形不同可以分为:饼茶与散茶。
而不同品类的〖de〗白茶，需要的水温与冲泡手法不同，选择适合的方式才更容易
先给大家一组水温数据作为参考:冲泡白毫银针水温不宜过高，可用90℃-92℃的水温；冲泡白牡丹水温控制在95℃左右最佳；寿眉与老白茶的冲泡温度适合用100℃沸水冲泡，激发茶香与茶味。
白毫银针的冲泡技巧:
白毫‘hao’银针，一旗一叶，以芽头为主，茶叶饱满肥硕，但是娇嫩，外附着一层厚密白毫，因此水温不宜过高。
另外，冲泡白毫银针时，不能用热水直冲芽头，应当沿着盖碗壁倒入，茶水《shui》没过芽头为宜。银针娇嫩，热水直冲，会损害茶芽品相，使得大量白毫脱落，影响茶汤的美观，也会浪费珍贵的白毫。
最后，冲泡后，要快出水，尽快 kuai[出汤，且切忌留茶汤在盖碗里，避免茶芽内质释出过多，造成茶汤耐泡度下降。
白牡丹的冲泡方法：
白牡丹芽叶兼备，芽头细嫩壮硕，茶叶纤巧可人。冲泡白牡丹时，水温不能太低，否则出不了茶香与茶味；水温也不能过高，否则会烫伤茶芽。
白牡丹最突出的特点就是拥有馥郁花香，需要用95℃左右的温度才能激发。与冲泡银针相同，面对细嫩的春牡丹，也不能直接用热水直冲茶芽，应当沿杯壁倒水。
寿眉的冲泡技巧：
寿眉主要以茶叶为主，外形粗犷，叶片宽大，茶芽纤细，有较长的（de）茶梗。
面对如此粗枝大叶的寿眉，我们用沸水冲泡，会有较好的效果，冲泡出的茶汤橙黄清亮，滋味醇和浓郁，茶香清扬，草木香显。
面对粗老的寿眉就不可以太过温柔，最好选择沸水直冲，让热水直
老白茶的冲泡技巧：
经过岁月沉淀以后，老白茶的外形较为粗老，内质饱满，可以用大尺寸的白瓷盖碗冲泡，也可以用紫砂壶冲泡，宽敞的杯肚才可以让茶叶尽情舒展，让披满白毫的茶芽、茶『cha』叶都充分被浸润，释放精华。
茶饼的冲泡方法与老白茶类似，都要用大尺寸的茶器与100℃的沸水，以及直击茶叶的冲泡方式，如此才能让老白茶尽情释放内质，尽显本色。
属于老白茶的醇厚与浓郁才能显露，稠滑莹润【run】的茶汤与沉郁的陈香、药香、枣香，让人感受到冬天最纯正的温暖，使人沉醉其中。
小年到，我们需要温暖。
有些温暖是亲友陪伴给予的，而有些温暖来自于手上的那一杯热茶，冲泡的方式得当，让茶汤的温度更高，让我们的心更暖。
小年是旧岁的尾音，也是新年的序曲。我们从此时开始倒数，期待年的到来。
小年，不论你是否能顺利返乡，都祝愿你健康喜乐，新年胜旧年。
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