主料
黄瓜辅料
青红椒 大蒜 花椒
食盐 生抽 白糖 陈醋 食用油凉拌黄瓜的制作历程把两根洗净的黄瓜去头去尾,再把每段切成条状,放入盆内,加两小勺食盐腌制半小时。

2.把青红椒洗净去籽,先切成条状再改刀为小方块,大蒜切片。

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3.半小时到,腌制的黄瓜会出许多水分,把水份倒掉,这时黄瓜有弹性,吃起来就脆脆的。然后用凉白开把黄瓜冲洗清洁控干水份备用。
4.在控干的黄瓜条中放入适量食盐、陈醋、生抽、白糖,然后把切好的青红椒蒜片放上面。

5.开火,锅中放适量食用油,放入几粒花椒,等花椒变色后捞出,热油浇在青红椒蒜片上。然后把黄瓜条搅拌平均就可以了。这样做出来的黄瓜条又嫩又脆十分适口。


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