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2020-10-01 09:23 简食记

导读：这6种食材，不焯水千万别吃！再懒也别生省，为了康健，要切记

什么是焯水？和水煮又有什么区别？

记得小简刚学厨那会，食谱上关于焯水的界说都是一笔带过的，没有特定的先容食材焯水的意义及注意事项！我那时无邪的以为，焯水就是删减版的水煮！厥后有了一点厨房履历之后，才知道二者的差距很大，并不能相提并论。

今天，咱们就来聊聊食材焯水那点事！有6种食材是必须要焯水的，否则千万别吃，就算再懒也别省，为了康健要切记！我们稍后会讲到……

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先来说说焯水的界说！

小简这几天翻阅了许多食谱，关于焯水的界说，总结出简明扼要的几句话！

焯水，就是将需要加工的食材，冷水下锅或滚水下锅，凭据食材的特征，决议煮熟照样半熟，以此来到达烹饪的需求。

实在，焯水在所有烹饪方式中，都占有着主要的职位。无论是青菜照样肉类，海鲜等食材，都离不开焯水这一步。那么应该怎样做呢？